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[多选题]

能使肉料易于在油中迅速分散式（）作用中的一点

A.肉料拌油

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉

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第1题

能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中的一点

A.肉料拌油

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉

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第2题

能使肉料易于在油中迅速分散是（D. ）作用中一点（）

A.肉料拌油

B.肉料拌水

C.肉料拌湿淀粉

D.肉料拌蛋白湿粉

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第3题

能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点

A.肉料拌油

B.肉料拌水

C.肉料拌湿淀粉

D.肉料拌蛋白湿粉

点击查看答案

第4题

能使肉料易于在油中迅速分散是()作用中一点。

A.肉料拌油

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉

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第5题

能使肉料易于在油中迅速分散是（)作用中一点。A.肉料拌油B.肉料拌水C.肉料拌湿粉D.肉料拌蛋白湿粉

能使肉料易于在油中迅速分散是()作用中一点。

A.肉料拌油

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉

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第6题

泡油时，能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点

A.肉料拌干粉

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白粉

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第7题

能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点

A.肉料伴油

B.肉料伴水

C.肉料伴湿粉

D.肉料伴蛋白湿粉

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第8题

能使肉料易于在油中迅速分散、受热一致，肉料成熟后更油亮、洁白是肉料拌蛋液的作用（）

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第9题

泡油时，能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点

A.肉料拌干粉

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉

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第10题

泡油时，能使肉料易于在油中迅速分散是（）作用中一点

A.肉料排干粉

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿

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