能使肉料易于在油中迅速分散、受热一致，肉料成熟后更油亮、洁白是肉料拌蛋液的作用（）

B．抗泡沫性和析气性

C．度和黏温性.

D．抗乳化性

A.胶体

B.粘性

C.悬浮体

D.细度

A. 染料

B. 连结

C. 辅助

D. 着色

A. 水，油

B. 油，水

C. 水、油都是分散相

D. 都不对

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

柴油机运转中发现曲轴箱内机油油位迅速下降，可能的原因中不正确的是()。

①柴油机内部滑油管系有泄漏

②滑油冷却器内部热交换器管子裂漏

③机座有裂漏

④齿轮式滑油泵有内漏

A.①④

B.①③

C.②③

D.②④

B．500mm

C．600mm

D．700mm