题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于解冻的描述，哪项是错误的（）
A.冰箱解冻适用于肉类、禽类和鱼类的解冻；解冻时，食品必须摆放在层架的最下层
B.除了冰箱解冻、流水解冻、专用微波炉解冻外，不允许使用其他解冻方式
C.可以将家禽直接泡入水槽中解冻，无须流水
D.可以在室温下解冻食品
E.流水解冻时，水池可另做他用
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A.冰箱解冻
B.流水解冻
C.微波炉解冻
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第2题
不正确的解冻会导致食物中毒。如果禽类、肉类、或者鱼类解冻不完全，其内部还处于冰冻状态，虽然食品表面已烹熟，但其内部仍然处于微生物适宜生长繁殖的温度。冰箱解冻（）℃以下进行
A.0℃
B.5℃
C.8℃
D.10℃
第3题
不正确的解冻会导致食物中毒。如果禽类、肉类、或者鱼类解冻不完全，其内部还处于冰冻状态，虽然食品表面已烹熟，但其内部仍然处于微生物适宜生长繁殖的温度。冰箱解冻（）℃以下进行
A.0℃
B.5℃
C.8℃
D.10℃
第4题
不正确的解冻会导致食物中毒。如果禽类、肉类、或者鱼类解冻不完全，其内部还处于冰冻状态，虽然食品表面已烹熟，但其内部仍然处于微生物适宜生长繁殖的温度。冰箱解冻（）℃以下进行
A.0℃
B.5℃
C.8℃
D.10℃
第6题
关于香格里拉食品安全管理体系政策14解冻，以下哪一个叙述是错误的（）
A.通过流水解冻的食品必须用颜色标签标明过期日和过期时间
B.流水解冻的水温应在21°C 以上
C.冰箱解冻的食品应在2天内用尽或消耗掉
第7题
以下关于食品解冻的方法的叙述正确的是（)。A．全面解冻法、部分解冻法等B．人工解冻法、自然解冻法、特
以下关于食品解冻的方法的叙述正确的是()。
A．全面解冻法、部分解冻法等
B．人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
C．压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
D．空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
第8题
以下解冻方法错误的是_____。
A.在5℃或更低的温度条件下进行解冻。
B.将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
第10题
关于自然解冻法描述正确的是（）
A.将冷冻食品放冷藏库自然解冻
B.解冻食品需要标明解冻的起始时间
C.如果解冻食品是密封真空包装食品，原包装在冷藏库解冻和保存不能超过7天，则需开封分切打包陈列或带原包装陈列
D.以上都正确
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