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[主观题]
在我国的八大菜系中,口味重成鲜香为主,以无为熏鸭为代表的是()。
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第1题
使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是
A.冷热处理法
B.石灰法
C.铅盐法
D.明胶法
E.溶剂法
第2题
根据下列选项,回答 130~132 题:
A.冷热处理法
B.石灰法
C.铅盐法
D.明胶法
E.溶剂法
第 130 题 使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是()。
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