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[多选题]

以下哪项不是厨师长值班中的工作内容()

A.执行厨务人员管理调度,确保出品质量

B.管理厨务相关物料与设备确保出品顺畅

C.关注前厅销售,调整生产加工

D.门店营运节奏与销售节奏把控

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第1题

以下那项不是厨师长值班中的工作内容()

A.执行厨务人员管理调度,确保出品质量

B.管理厨务相关物料与设备确保出品顺畅

C.关注前厅销售,调整生产加工

D.门店营运节奏与销售节奏把控

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第2题

以下哪个不是值班管理组的角色()

A.值班店长

B.值班服务经理

C.值班厨师长

D.值班部长

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第3题

以下哪个不是值班管理组的角色()

A.值班店长

B.值班服务经理

C.值班厨师长

D.值班部长

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第4题

以下哪个不是值班管理组的角色()

A.值班店长

B.值班服务经理

C.值班厨师长

D.值班部长

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第5题

店长不在门店,由厨师长代理值班店长时,以下哪个职位的人员管理厨房值班工作较为合适()

A.服务主任

B.部长

C.服务经理

D.厨师长兼管或副厨师长

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第6题

重新定义的门店“三剑客”团队,由以下哪些成员组成()

A.值班店长、值班厨师长、裁判

B.值班店长、厨师长、服务经理

C.值班店长、裁判、员工

D.值班厨师长、值班店长、员工

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第7题

门店的“每日值班管理组”团队,有以下哪些成员组成()

A.值班店长、值班服务经理、值班厨师长

B.值班店长、值班服务经理、厨师

C.值班店长、服务员、值班厨师长

D.值班服务经理、值班厨师长、服务员

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第8题

以下说法哪项是正确的()

A.店长可以同时值店长及厨师长的班

B.店长休假,厨师长可以同时值店长和厨师长的班

C.店长只可以做值班店长不可以顶替厨师长

D.厨师长休假由档口主管顶替厨师长值厨房的班

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第9题

以下说法哪项是正确的()

A.店长可以同时值店长及厨师长的班

B.店长休假,厨师长可以同时值店长和厨师长的班

C.店长只可以做值班店长不可以顶替厨师长

D.厨师长休假由档口师傅顶替厨师长值厨房的班

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第10题

以下哪项不是原材料退库的责任人()

A.厨师长

B.项目经理

C.采购

D.库管

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