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[多选题]

名菜“三套鸭”的食材取自()

A.家鸭

B.野鸭

C.野鸡

D.家鸽

E.鹅

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第1题

江苏名菜“三套鸭” 所用原料是: ( )。 

A.肥鸭 雏鸡 鸽子  

B.肥鸭 野鸭 菜鸽  

C.野鸭 菜鸽 鹌鹑  

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第2题

江苏名菜“三套鸭”所用原料是:()。

A.肥鸭雏鸡鸽子

B.肥鸭野鸭菜鸽

C.野鸭菜鸽鹌鹑

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第3题

江苏名菜“三套鸭” 所用原料是:()。

A.肥鸭 雏鸡 鸽子  

B.肥鸭 野鸭 菜鸽  

C.野鸭 菜鸽 鹌鹑  

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第4题

扬州三套鸭是用家鸭、野鸭、菜鸽套制而成,整料出骨,将鸽子套入家鸭腹内,再将家鸭套入野鸭腹内。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

家鸭起源于()。
家鸭起源于()。

A、野鸭

B、番鸭

C、北京鸭

D、咔叽康贝尔鸭

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第6题

携带H5N1病毒最多的禽类是()。

A.鸡

B.鸭

C.野鸭

D.野鸡

E.家禽

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第7题

名菜三套鸭属于()菜系。
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第8题

下列名菜中属于粤菜的是()

A.叫花鸡

B.三套鸭

C.龙虎斗

D.宫保鸡丁

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第9题

三套鸭、松鼠鳜鱼都是素菜的代表名菜。()
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第10题

南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”经过改良发展为了现在淮扬菜系中的哪一到名菜()

A.钦工肉圆

B.佛跳墙

C.三套鸭

D.狮子头

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