制作饼干时，调制好糊后，将糊挤入烤盘时，要注意（）

A.各饼干面坯之间尽量靠紧一些

B.各饼干面坯留有适当的间距

C.各饼干面坯的间距尽量大一些

D.名饼干面坯紧靠在一起

A.各饼干面胚之间尽是靠紧一些

B.各饼干面胚留有适量的间距

C.各饼干面胚的间距尽量打一些

D.各饼干面胚紧靠一起

A、各饼干面坯间距尽量靠紧一些

B、各饼干面坯留有适当间距

C、各饼干面坯的间距尽量大一些

D、各饼干面坯紧靠在一起

A.清酥类饼干面坯

B.混酥面坯

C.清蛋糕类面糊

D.清酥面坯

A.清酥类饼干面坯

B.混酥面坯

C.清蛋糕类面坯

D.清酥面坯

调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是()面坯。

A.手指饼干

B.玉桂粉饼干

C.核桃饼干

D.杏仁饼干

A.面包面坯

B.混酥面坯

C.饼干面坯

D.蛋糕糊

A.蛋黄

B.蛋清

C.蛋粉

D.奶油

A.糖

B.鸡蛋

C.奶

D.油脂