以下关于厨具、工器具的清洗消毒，说法正确的是（）

A.专间内的塑料盒必须在与间内完成

B.非专间内的厨具、工器具可以过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟

D.面点大案板不考核清洗消毒

A.专间内的塑料盒必须在专间内完成

B.非专间内的厨具、工器具可以过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟

D.面点大案板不考核清洗消毒

A.专间内的塑料盒必须在专间内完成

B.非专间内的厨具、工器具可以过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟

D.面点大案板不考核清洗消毒

A.与间内的塑料盒、刀具，必须在与间内完成

B.非与间内的厨具，必须过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟以上

D.面点大案板可使用带消毒液的白毛巾擦拭消毒

A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C.面点的刀具、案板闭餐不用清洗消毒

D.凉档的工器具需要在凉档消毒，厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C.面点的大案板不用消毒

D.凉档的工器具需要在凉档消毒,厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A．工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B．工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C．夹馍的刀具、案板闭餐不用清洗消毒

D．凉档的工器具需要在凉档消毒，厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A．工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B．工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C．面点的刀具、 案板闭餐不用清洗消毒

D．凉档的工器具需要在凉档消毒，厨房的工器具可以过洗碗机进行高温消毒

A.专间内厨具及工器具消毒必须在凉档内完成

B.其它档口过洗碗机就可以

C.专间内的马斗，原料盒，不锈钢盆允许过洗碗机消毒

D.档口主管及负责消毒的员工必须知道消毒流程

A.专间内厨具及工器具消毒必须在凉档内完成

B.凉档以外其它档口过洗碗机就可以

C.专间内的马斗，原料盒，不锈钢盆允许过洗碗机消毒

D.档口主管及负责消毒的员工必须知道消毒流程