题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
资产负债表的“期末余额”栏各项目的填列方法有（）。
A.根据总账账户的余额直接填列
B.根据明细账户额的余额计算填列
C.根据总账余额和明细账余额计算填列
D.根据科目汇总表余额直接填列
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A．温度适中
B．消毒严格
C．先洗后切
D．称量准确
E．食品新鲜
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第6题
使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（)。A．先切后洗B．先洗后切C．现炒现切D．急火快炒E．开水快汆
使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。
A．先切后洗
B．先洗后切
C．现炒现切
D．急火快炒
E．开水快汆
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