A.清汤
B.荤汤
C.素汤
D.牛肉汤
第1题
A.荤汤
B.素汤
C.白汤
第2题
B.毛汤
C.荤汤
D.素汤
第3题
第4题
第5题
A.质量
B.色泽
C.口味
D.浓度
第6题
A.荤汤和素汤
B.单一味和复合味
C.清汤和白汤
D.单吊汤
第7题
A.奶汤
B.单吊汤
D.高级清汤
第8题
汤按色泽可划分为()和白汤两类。
第9题
A.普通素清汤和高级素清汤
B.普通浓白汤和高级浓白汤
C.大荤汤、小素汤和混合汤
D.单吊汤、双吊汤和三吊汤
第10题
B. 普通浓白汤和高级浓白汤
C. 大荤汤、小素汤和混合汤
D. 单吊汤、双吊汤和三吊汤
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查, 如果您知道正确答案,欢迎您来纠错
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!