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[主观题]

根据背景材料,作答 88~91 题。 背景材料:某房地产开发商开发某楼盘,该楼盘总建筑面积约15万m2,

根据背景材料,作答 88~91 题。

背景材料:某房地产开发商开发某楼盘,该楼盘总建筑面积约15万m2,由5栋住宅楼(每栋2万m2以上)和1个会所组成,分三期开发。第一期为A、B两栋住宅楼。第二期为会所.第三期为C、D、E三栋住宅楼。在项目实施过程中,为进行项目进度控制,编制了各种不同的进度计划,如总进度纲要和项目各参与方的进度计划等,其中:

第 88 题 该项目总进度纲要属于()进度计划。

根据背景材料,作答 88~91 题。 背景材料:某房地产开发商开发某楼盘,该楼盘总建筑面积约15万m

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第1题

拌菜与炝菜要保持质地()、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。

A.脆嫩

B. 脆酥

C. 软嫩

D. 硬脆

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第2题

拌的操作过程比较简单,但重在调味,其成品具有清脆爽口、口味多样、汁少或无汁等特点。()

拌的操作过程比较简单,但重在调味,其成品具有清脆爽口、口味多样、汁少或无汁等特点。()

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第3题

拌制法根据原料的生熟,可分为()、熟拌和生熟拌。

A.生拌

B. 温拌

C. 热拌

D. 炝拌

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第4题

“炝”的烹调方法使成品具有()、脆嫩爽口的特点。
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第5题

炝制法就是将经加工处理的原料,用调味料炝拌成菜的技法()
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第6题

炝是将原料初步熟处理后,加入调料和热花椒油拌均匀的一种方法。()

炝是将原料初步熟处理后,加入调料和热花椒油拌均匀的一种方法。()

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