考虑到碾压混凝土的养护和防护，施工组织安排上应尽量避免（）施工。

煸炒是将原料改刀后，在勺内直接加热成熟的一种方法。()

熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。()

汆是将改刀后的原料放人沸汤中烫熟，带汤一起食用的一种方法。()

油炸卤浸是将原料改刀后，再浸入汁中，使其入味的一种方法。()

熏是将原料腌制后制熟，再放人熏锅内加热，使原料吸附糖所产生的烟。()

炸是将原料改刀腌制后，挂糊或不挂糊用热油或温油使之成熟的一种方法。()

贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘合在一起，下入锅内两面煎熟的一种方法。()

A．生炒就是烹调原料下锅加热前是生的

B． 生炒就是烹调原料加热后是生的

C． 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒

D． 生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法