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[单选题]

蒂娜非氢化巧克力酱适用于()

A.淋面

B.调味

C.涂抹

D.以上都是

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第1题

蒂娜最新一款非氢化巧克力酱是什么()

A.黑巧克力夹心酱(汤圆用)

B.芒果巧克力酱

C.草莓巧克力酱

D.樱花味巧克力酱

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第2题

葱爆羊肉调味中要使用少许()和香油

A.醋

B.面酱

C.淀粉

D.花椒

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第3题

客户反映蒂娜苦甜表面出现白霜,它可能是()

A.糖霜

B.油霜

C.糖霜和油霜同时出现

D.以上都是

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第4题

下列调味料中可作为咸味调味品的是()。

A.酱油

B.豆酱

C.面酱

D.豆豉

E.蚝油

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第5题

瓶装果酱更适用于()

A.工业生产投料

B.家庭用户涂抹调味

C.门店制作产品使用

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第6题

巧克力酱(500kg)

巧克力酱(500kg)

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第7题

下列物质中含有咖啡因的包括:

A.茶

B.巧克力

C.感冒药

D.非处方镇痛药

E.以上都是

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第8题

焙后装饰可用淋面、裱花纹等方法()

A.巧克力

B.水果

C.干果

D.果仁

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第9题

巧克力汁又称巧克力()

A.少司

B.沙司

C.酱

D.膏

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第10题

一个巧克力新地中,巧克力调味__克?()

A.14

B.21

C.28

D.32

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第11题

制作香烤鸡扒蛋大饼卷用勺舀取面酱克用方式均匀涂抹在面饼上()

A.莎莎酱,20克,Z字型

B.莎莎酱,20克,画圈

C.汤勺,20克,画圈

D.汤勺,20克,Z字型

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