ACP需在分钟内完成分切，放入面团盘中的面团摆放顺序为（）

A.发酵柜发酵70-90分钟/常温发酵100-120分钟

B.发酵柜发酵30分钟/常温发酵40分钟

C.使面团直径达到13厘米以上，冷藏备用，当天废弃

D.使面团达到12.5厘米，冷藏备用，当天废弃

A.0.5-1

B.1-1.5

C.1-2

D.0.5-2

在面团中的面筋已经扩展，但还未充分扩展或面团搅拌完成前的()加入盐。

A.1-2分钟

B.10-20分钟

C.5～6分钟

D.30-50分钟

A.24、废弃

B.24、二次发酵

C.16、废弃

D.16、二次发酵

热凝义齿基托树脂开始调和至面团期的时间是15～20分钟，在面团期历时约()

A．5分钟

B．8分钟

C．10分钟

D．15分钟

A . 5克

B . 7克

C . 8克

D . 10克

A.1,1

B.2,2

C.1,2

D.2,1

A.冷水

B.沸水

C.温水

D.布朗基础汤

A.干酵母面团和鲜酵母面团

B.老酵母面团和嫰酵面团

C.发面团和发酵面团

D.发酵面团和膨松面团