一般（）的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点

的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。

A.炸制

B.烩制

C.煮制

D.炒制

炒制的菜肴具有()的特点。

A.外焦里嫩

B.脆嫩鲜香

C.焦脆鲜香

D.软嫩多汁

烤的菜肴都具备外香、内鲜、色泽红润等特点。()

A．色泽红润

B．醇香味浓

C．清淡爽口

D．干香酥脆

E．鲜香脆嫩

A.干香滋润

B.酥软香滑

C.干香油润

D.脆嫩爽口