题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
制作“清蒸鲫鱼”适宜采用的刀法是()。
A.斜一字形花刀
B.柳叶形花刀
C.交叉十字形花刀
D.牡丹形花刀
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A.斜一字形花刀
B.柳叶形花刀
C.交叉十字形花刀
D.牡丹形花刀
第5题
用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时,需要准备豆腐()克
A.100
B.150
C.250
D.350
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