题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菜点外围的质量主要体现在（)。

A.就餐最佳的环境

B.产品合理的价格

C.完善优质的服务

D.菜点美妙的颜色

E.菜点完美的造型

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第1题

标准菜谱的作用主要体现在保证产品质量标准化、便于控制菜肴生产成本和（）等方面

A．有利于菜点的复制

B．有利于统一菜点的品质

C．有助于确定菜点价格

D．有利于产品的宣传

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第2题

产品外围质量要求体现在哪些方画？

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第3题

在菜点质量标准化实施过程中，主要采取标准的配料和标准的（）

A．统一质量

B．统外观

C．菜品口味

D．生产规程

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第4题

不属于产品自身质量的范畴的是（）。

A．菜点的声音

B．菜点的价格

C．菜点的营养卫生

D．菜点的温度

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第5题

【判断题】烹饪设备是将菜点加热成熟的设备，是厨房设备组合中的主体设备，它的质量直接影响到菜点的加工和菜点质量。

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第6题

掌握火侯就是使菜点烹制到恰到好处，就是按质量要求，烹制至菜点（）、（）、（）、（）掌握火侯对保证菜点质量具有十分重要意义

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