题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
原奶煮沸试验的目的是什么()
A.新鲜度验证
B.蛋白稳定性验证
C.味道测试
D.掺假程度测试
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A.新鲜度验证
B.蛋白稳定性验证
C.味道测试
D.掺假程度测试
第1题
对结核菌素试验阳性而无临床症状的乳畜奶,处理原则是
A.就地销毁
B.煮沸5分钟后可食用
C.无需消毒可喂饲牛犊
D.煮沸5分钟后可制成奶制品
E.消毒后作食品工业用,但不得制奶酪
第8题
结核菌素试验阳性,有临床症状的畜奶
A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高温消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用
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