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[单选题]
辅料形状尽鲢近似于主料,属于()的原则
A.相似相配
B.相异相配
C.相同相配
D.相互配合
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第1题
菜肴原料形状()的原则,包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。
A.相似相配
B.相异相配
C.相同相配
D.相互配合
第6题
A.主辅料形状一致,辅料规格与主料大小相等
B.辅料形状与主料相近,规格略小于主料
C.主料辅料形状各异,规格大小不等
D.主辅料形状一致,辅料规格大于主料
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