畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉（）

畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。()

畜肉处在僵直和后熟过程中为

A．腐败肉

B．条件可食肉

C．废弃肉

D．新鲜肉

E．病畜肉

畜肉处在僵直和后熟过程中为

A．腐败肉

B．条件可食肉

C．废弃肉

D．新鲜肉

E．病畜肉

畜肉处在僵直和后熟过程中为

A．腐败肉

B．条件可食肉

C．废弃肉

D．新鲜肉

E．病畜肉

A．僵直、后熟

B．自溶、腐败

C．僵直、自溶

D．后熟、腐败

E．自溶、后熟

A．后熟是在僵直后出现的

B．处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉

C．后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用

D．肌肉中糖原愈少，后熟力愈强

A．冷冻肉

B．冷却肉

C．新鲜肉

D．自溶肉

A．僵直

B．后熟

C．自溶

D．腐败