题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
盐析沉淀的原理是（）
A.盐离子与蛋白质分子之间形成氢键作用
B.中性盐能破坏蛋白质表面的水化层
C.盐离子中和了蛋白质表面的电荷，降低了蛋白质的溶解度
D.盐离子通过盐桥与蛋白质分子结合
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第4题
盐析法沉淀蛋白质的原理是______。 （A)中和电荷、破坏水化膜 （B)与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 （C)调节蛋白
盐析法沉淀蛋白质的原理是______。
(A)中和电荷、破坏水化膜 (B)与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
(C)调节蛋白质溶液的等电点 (D)使蛋白质溶液成为沉淀
第5题
下列哪项是利用蛋白质变性的原理（）。 A．电泳分离蛋白质B．盐析法沉淀蛋白质C．高温消
下列哪项是利用蛋白质变性的原理（）。
A．电泳分离蛋白质
B．盐析法沉淀蛋白质
C．高温消毒物品
D．稀释蛋白质溶液
E．凝胶层析分离蛋白质
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