紫焰强火的热效率是多少（）

A．73%

B．80%

C．60%

A．73%

B．80%

C．60%

A．304不锈钢

B．316不锈钢

C．403不锈钢

A．做糖醋里脊要外面酥脆、里面的肉质鲜嫩--紫焰强火，热效率高达73%

B．煎鱼要避免有的部位糊了，有的部位还不熟--3D速火、锅底受热均匀

C．炒蛋时要保持鲜嫩，避免有糊渣--增压孔面积不等，锅底受热均匀

D．点不着火，有时需要多次点火--加粗点火针，0秒延时点火

A．多火嘴短焰

B．少火嘴长焰

C．多火嘴漫焰

D．少火嘴漫焰

A．回火、脱火和离焰

B．离火、回火和脱火

C．回火、黄焰和离焰

D．回火、脱火和无焰

A．离焰是指火焰脱离火孔而熄灭的现象。

B． 离焰是指火焰呈黄色燃烧的现象。

C． 离焰是指火焰缩入火孔而燃烧的现象。

D． 离焰是指火焰脱离火孔并悬浮在火孔上方燃烧的现象。