题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下生鲜冷链食品温度存放正确的是（）
A.控温：10℃~15℃；冷藏：5℃~10℃；冷冻：-10℃以下
B.控温：10℃~25℃；冷藏：0℃~5℃；冷冻：-18℃以下
C.控温：10℃~25℃；冷藏：0℃~10℃；冷冻：-18℃以下
D.B.控温：10℃~15℃；冷藏：0℃~10℃；冷冻：-15℃以下
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第3题
调研当地农业加工、食品加工企业冷链物流发展情况，重点是冷链仓储环节。以了解生鲜冷冻品加工、冷藏、速冻过程，熟悉冷链仓储作业流程、管理制度、温控质控等应用知识。 作业呈现形式：PPT、调研报告或课外学术作品
第5题
冷（热）链盒饭上车时必须严格验收，检查食品外包装，检测食品中心温度。冷链盒饭中心温度高于10℃、热链盒饭中心温度低于60℃或外包装破损，餐售班组应拒收退回，并追究供餐单位责任（）
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