大豆经过加热煮熟后（）

A．抗胰蛋白酶

B．龙葵素

C．抗胰蛋白酶

D．黄酮

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗胰凝乳蛋白酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗议凝乳酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

A．营养价值降低

B．营养价值不变

C．营养价值增高

D．营养素被破坏

E．抗胰蛋白酶因子被破坏

A. 营养价值降低

B. B.营养价值不变

C. C.营养价值增高

D. D.营养素被破坏

E. E.抗胰蛋白酶因子被破坏

A．胆固醇

B．抗生物素蛋白

C．卵黄高磷蛋白

D．抗胰蛋白酶