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[单选题]

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该()

A.向宾客说明情况,并向宾客提供做菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有菜

D.建议客人换菜

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第1题

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().A.向宾客说明情况,并向宾客提供应

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().

A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有的菜.

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第2题

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做 时,应该()。

A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有的菜

D.拒绝客人

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第3题

关于处理就餐服务中的问题时,下列说法不正确的是()

A.当宾客在进餐过程中提出退菜时,服务员应马上与厨房联系,如厨房还未下料制作,可予退菜

B.如已出菜上桌,如属质量问题,应无条件给予退菜,并向宾客表示歉意

C.如已出菜上桌,服务员应当拒绝退菜

D.出菜上桌以后,如属宾客吃不了或来不及吃,服务员应主动提供食品盒建议其打包

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第4题

客人如果因时间问题,要求退菜,服务员马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。

A.不能退菜

B.也应退菜

C.与经理商量后再定

D.视客人的态度来定

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第5题

客人如果因时间问题,要求退菜,服务员应马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。

A、不能退菜

B、也应退菜

C、与经理商量后再定

D、视客人的态度来定

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第6题

如宾客所点的菜已销售完毕,服务员应()。

A、及时告诉宾客并道歉

B、换一道菜

C、在菜单上去掉客人所点的菜

D、要求客人再点一道菜

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第7题

点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处,客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置,全部
菜品点完后,向客人复述一遍菜名及要求,以便得到客人认可。()

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