题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是()
A.绍兴菜
B.杭州菜
C.宁波菜
D.温州菜
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
第3题
A.烹饪上以爆、炒、烩、炸居多
B.取料以海鲜为主
C.注重“咸鲜合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑
D.传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等
E.以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
第5题
A.山东菜的口味极重纯正醇浓,咸、鲜、酸、甜、辣各味皆有,很少有复合味
B.山东名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、九转大肠等
C.山东菜善于制汤、用汤,常用制好的清汤、奶汤加入山珍海味鲜蔬杂货中
D.山东取料以羊肉为主而以羊、猪合烹为常见,菜肴以热烫炙口、酥透人味而著称
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!