对鱼类组胺中毒的预防方法有（）

A、不吃腐败变质的鱼，特别是青皮红肉的鱼类

B、有过敏性疾患者，以不吃此类鱼为宜

C、市售鲜鲐鱼等应冷藏或冷冻有较高的鲜度其组胺含量应符合国家卫生规定

D、食用时鱼类时加醋处理

A.20℃

B.15℃

C.10℃

D.5℃

A.2O℃

B.15℃

C.lO℃

D.5℃

B、15℃

C、10℃

D、5℃

A．防止腐败变质

B．食用前充分加热

C．烹调中加酒

D．烹调前冷冻处理

E．烹调前用水浸泡

A．防止腐败变质

B．食用前充分加热

C．烹调中加酒

D．烹调前冷冻处理

E．烹调前用水浸泡

A．防止腐败变质

B．食用前充分加热

C．烹调中加酒

D．烹调前冷冻处理

E．烹调前用水浸泡

A．防止腐败变质

B．食用前充分加热

C．烹调中加酒

D．烹调前冷冻处理

E．烹调前用水浸泡

A．防止腐败变质

B．食用前充分加热

C．烹调中加酒

D．烹调前冷冻处理

E．烹调前用水浸泡

A、捕获后及时冷藏或加工，向市场供应鲜鱼时应加冰保鲜，保证较高的鲜度。

B、必要时做组胺含量检测，超过40mg/100g，不得上市销售

C、加强宣传教育

D、禁止捕捞此类鱼种