食品中蛋白质测定消化时，加入硫酸铜的作用是（）

A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

B、提高消化液沸点

C、有利于有机物分解

D、固定氮

E、防止爆沸

B、催化剂

C、分解剂

D、消化剂

B.指示消化终点

C.催化剂并指示消化终点

D.与样品发生消化反应

A.催化剂

B.氧化剂

C.提高反应温度

D.还原剂

B、指示消化的终点

C、提高溶液的沸点

D、脱水作用

E、防止溶液爆沸

A.氧化剂

B.还原剂

C.催化剂

D.提高液温

此题为判断题(对，错)。

A、硫酸铜和氯化钾

B、硫酸铜和氢氧化钠

C、硫酸铜和硫酸钾

D、硫酸铜和硼酸

E、硫酸铜和硫酸铵