豆类粮食中，哪种不宜多吃，吃多了容易胀气；一定要加热至者熟.（）

应有的作用，就需要有足够量的维生素D，所以要多吃鱼肝油、牛奶、蛋黄B.西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的会腐烂C.洋葱气味辛辣，属胀气食物，如果在晚餐中吃太多洋葱，很容易感到腹部胀气，从而导致睡眠质量降低D.猕猴桃中含有大量维生素C，它与牛奶中的乳脂蛋白相结合，容易产生蛋白质凝块，导致腹泻答案：A[解析]大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素Bi的存在。维生素D的主要作用是提高肌体对钙、磷的吸收;促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全;通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收;防止氨基酸通过肾脏损失等。故A项错误，B、C、D三项正确。本题

起胀气和腹泻。这说明()A．对西红柿的营养价值要一分为二地看待B．饮食要注意适度原则C．美食都有潜在的危险性D．为防微杜渐，应尽量少食西红柿

A．属于加热后调味

B．需要腌制

C．烹制加味

D．运用淋汁方法

A．①②

B．①②③④

C．②③④

D．③④

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A．脂肪酸值降低

B．脂肪酸值升高

C．酸价升高

D．酸价降低

A．0.1MPa

B．0.2MPa

C．0.3MPa

D．0.4MPa

A．增加一行

B．选择油枪、油机部位

C．选择施封单位

D．录入施封日期

E．录入施封人员

A．0.83

B．0.81

C．0.76

D．0