A.切
B.推
C.拉
D.批
第1题
B.上下
C.软硬
D.前后
第2题
B、分两片
C、直线
D、斜线
第3题
A.脂肪酸
B.胶原蛋白质
C.蛋白酶
D.矿物质
第4题
第5题
A、梭子形
B、鱼鳞形
C、花瓣状
D、蒜瓣状
第6题
第7题
A、大片形或筒形
B、小型原料
C、整条的鱼扇
D、片、条形
第8题
B、制馅
C、制茸
D、红烧
第9题
A. 立体形
B. 圆锥形
C. 梭形
D. 三角形
第10题
A. 鲤鱼
B. B.鲫鱼
C. C.青鱼
D. D.编鱼
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