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[单选题]

罐头食品是指密封包装,经严格()能在常温条件下长期保存的食品

A.冷冻

B.烘干

C.压榨

D.杀菌

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第1题

罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

A、冷冻

B、烘干

C、压榨

D、加热

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第2题

凡食品经密封杀菌或杀菌密封(即无菌包装)达到商业无菌,能在常温下长期保存者,均应视为罐头食品。
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第3题

未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是什么?( )

A、食品装得太多了

B、食品已变质,绝对不能吃

C、食品发酵,但可以吃

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第4题

未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是( )。

A、食品装得太多了

B、食品发酵,但可以吃

C、食品变质,绝对不能吃

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第5题

此题为判断题(对,错)。

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第6题

A.品名

B.进货单位

C.进货时间

D.开封日期

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第7题

未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你应该怎么做?( )

A.食品装得太多了,可以吃

B.食品已变质,绝对不能吃

C.食品已发酵,但可以吃

D.食品如没有过期,可以吃

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第8题

购买食品发现以下哪些情形不要购买?( )

A.包装破损

B.超过保质期

C.罐头食品发生胖听现象

D.食品外观有发霉变质现象

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第9题

A.食品装得太多了

B.食品发酵,但可以吃

C.食品已变质,绝对不能吃

D.正常现象

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第10题

小包装食品如罐头食品,应该每一箱都抽出一瓶作为试样进行分析。()

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