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[单选题]

牛奶干物质中含量最多的是（）

A.脂肪

B.蛋白

C.乳糖

D.矿物质

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第1题

牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。

A、乳糖

B、乳蛋白质

C、乳脂肪

D、干物质

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第2题

纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

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第3题

奶牛每天需要大量的水，每摄取1kg干物质需水( )升；每产1kg牛奶需水( )升。

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第4题

在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）

A. 乳蛋白质含量

B. 乳脂肪含量

C. 乳糖含量

D. 维生素含量

E. 干物质含量

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第5题

牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

A．粮谷类 B．酱菜类

C．绿叶莱 D．干豆、花生

E．动物肝、肾、牛奶

膳食中维生素A的主要来源是

A．

B．

C．

D．

E．

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第7题

A．粮谷类 B．酱菜类

C．绿叶莱 D．干豆、花生

E．动物肝、肾、牛奶

膳食中维生素A的主要来源是

A．

B．

C．

D．

E．

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第8题

A．动物肝、肾、牛奶

B．粮谷类

C．绿叶菜

D．酱菜类

E．干豆、花生

膳食中维生素A的主要来源是

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第9题

A．动物肝、肾、牛奶

B．粮谷类

C．绿叶类

D．酱菜类

E．干豆、花生

膳食中维生素A的主要来源是

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