第1题
A. 原料
B. 熟料
C. 汤汁
D. 成菜
第2题
B.热菜
C.面点
D.水果
第3题
此题为判断题(对,错)。
第4题
B、烹调方法
C、制作方法
D、加工方法
第5题
A. 加热
B. 煮制
C. 卤制
D. 酱制
第6题
A. 酱牛肉
B. 炸牛排
C. 水煮牛肉
D. 干煸牛肉丝
第7题
A. 卤
B. 酱
C. 白煮
D. 以上均是
第8题
第9题
A吃好 B吃的卫生 C吃出营养 D 吃香
第10题
A、先食热菜后食冷菜
B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点
C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴
D、先食水果后吃蔬菜
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