（）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除

A. 脂肪

B. 蛋白质

C. 无机盐

D. 维生素

A. 不用去鳃

B. 不要去鳞

C. 不去内脏

D. 不去黑衣

B．猪肉

C．牛肉

D．羊肉

E．鱼肉

B．鲫鱼

C．鲥鱼

D．刀鱼

A、谷皮

B、胚轴

C、胚乳

D、糊粉层

A、短链

B、中链

C、长链

D、反式

B．花生油

C．椰子油

D．牛脂