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[单选题]

泡茶水温,应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏为()原则

A.营养物质

B.茶叶汤色

C.茶叶内质

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第1题

泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。
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第2题

茶叶冲泡时,____不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。
A、选配茶具

B、投茶方式

C、水的温度

D、技艺之美

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第3题

由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,在品尝茶汤滋味时,应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A.含在口中不要急于吞下

B.将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C.立即咽下

D.小口慢吞

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第4题

由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,在品茶汤滋味时,应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A.含在口中不要急于吞下

B.将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C.立即咽下

D.小口慢吞

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第5题

从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味()。

A.浓而不鲜

B.醇而不爽

C.淡而不爽

D.厚而不香

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第6题

A.含在口中不急于吞下

B.将茶汤在口中停留、与各部位打转后

C.立即咽下

D.小口慢吞

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第7题

出口乌龙茶品质感官审评中不参与评分的因子是( )。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.汤色

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第8题

袋泡茶审评项目不包括( )。

A.包装

B.香气

C.滋味

D.叶底

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第9题

()即在茶汤中不加任何调料,使茶发挥本性固有的香气和滋味。
A、清饮

B、调饮

C、混饮

D、以上都不对

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第10题

红茶属于全发酵茶,性温;而黑茶属于(),茶性温和,滋味醇厚回甘,刺激性不强。

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