题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
属于软质茸泥的是（）
A.羊肉茸
B.目鱼茸
C.猪肉茸
D.牛肉茸
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B.鲜嫩
C.软嫩
D.白嫩
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第2题
软炒必须按顺序制茸泥工艺流程是（）
A. 选料-制泥-过罗-加汤-加姜汁-拌均加盐-加淀粉
B. 选料-制泥-加汤-过罗-加姜汁-加盐-加淀粉
C. 选料-制泥-加姜汁-过罗-加汤-加盐-加淀粉
D. 选料-制泥-加汤-加姜汁-过罗-加淀粉
第4题
软炒必须按顺序制泥茸，工艺流程是____。
A、选料-制泥-过罗-加汤-加姜汁-拌匀加盐-加淀粉
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B、选料-制泥-加汤-过罗-加姜汁-加盐-加淀粉
C、选料-制泥-加姜汁-过罗-加汤-加盐-加淀粉
D、选料-制泥-加汤-加姜汁-过罗-加淀粉
第9题
根据材料，回答题
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雄黄又名石黄、鸡冠石，为硫化物类矿物雄黄的矿石。这种矿石在矿中质软如泥，见到空气后变坚硬，成块状体，一般采挖后用竹刀剔取其熟透部分。《本草经疏》载：“此药苦辛，能燥湿杀虫，故为疮家要药”。雄黄多研成极细粉，外用调敷；内服则多入丸、散等成药中。
雄黄的主要成分是 查看材料
A.A82S3
B.A82S2
C.As203
D.FeS2
E.HgS
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