不但要求色、香、味、形的搭配合理而且菜肴的营养搭配也要合理（）

B．烹调要求

C．组织结构

D．化学成分

A.合理搭配各类食品，促进各类蛋白质互补作用

B.合理烹调，减少营养素损失

C.注意食物的色、香、味，以刺激儿童的食欲

D.注意饮食卫生

E.每日应饮用含维生素的饮料

A、合理搭配各类食品，促进各类蛋白质互补作用

B、合理烹调，减少营养素损失

C、注意食物的色、香、味，以刺激儿童的食欲

D、注意饮食卫生

E、每日应饮用含维生素的饮料

A.同色

B.差色

C.顺色

D.彩色

B．科学配菜

C．合理膳食

D．科学烹饪

A．注意饮食卫生

B．注意食物的色、香、味

C．尽可能增加动物性蛋白质的摄入

D．各类食物合理搭配

E．合理烹调，减少营养素损失

A、营养齐全、搭配合理

B、精细加工与烹饪

C、合理安排进餐

D、营造幽静、舒适的进餐环境

E、注意饮食卫生

A.能保持菜肴的温度

B.使营养搭配合理

C.增加菜肴的甜味

D.可刺激食欲.

A.改善和增强菜肴的口味

B.使营养搭配合理

C.使菜肴富于风味特点

D.使菜肴美观

A.调料

B.营养素

C.水份

D.食品