餐饮服务提供者应当制定并实施，不得采购的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开，公示等信息（）

餐饮服务提供者从生产企业或生产基地直接采购食品时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的生产许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;不必留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。( )判断对错

餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。

餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实()制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

A、索证索票

B、进货查验

C、台账登记

D、登记统计

餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()

此题为判断题(对，错)。

A．错误

B．正确

下列选项不正确的是：

A.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

B.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

C.食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

D.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

A.原料采购质量标准

B.原料采购控制要求

C.原料采购数量标准

D.原料采购标准

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开( )。

A.公开食品配方

B.公开加工过程

C.公开食品制作方法

D.公示食品原料价格

国家倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。

此题为判断题(对，错)。