更多“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品…”相关的问题
第1题
苏丹红是可以作为增加食品颜色的食品添加剂。()
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第2题
L-抗坏血酸是在肉类腌制品中最常用的护色助剂。()
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第3题
我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB2760的内容。()
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第4题
三聚氰胺是一种非法添加物,不是食品添加剂。()
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第5题
灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。()
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第6题
西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂;还有发面使用的碱面也是食品添加剂。()
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第7题
凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素,常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全,且色泽自然,有些还具有一定的营养价值和药理功能。()
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第8题
维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BHT等不具有增效作用。()
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第9题
食品工业用加工助剂不属于食品添加剂。()
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第10题
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,不包括营养强化剂。()
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