题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

任何类型的中餐宴会,通常都应先上()

A.冷菜

B.热菜

C.汤菜

D.甜品

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第1题

无论什么类型的中餐宴会,都应先上()。
A、冷菜

B、热菜

C、汤菜

D、甜品

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第2题

中餐宴会菜肴服务中先上()
A.冷菜

B.热菜

C.汤菜

D.果盘

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第3题

中餐宴会上通常选用中国()比较多。

A. 名酒

B. 白酒

C. 果酒

D. 啤酒

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第4题

大型中餐宴会,应提前()左右上冷菜。.

A. 5min

B. 8min

C. 15min

D. 30min

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第5题

中餐宴会应提前()分钟组织服务人员上凉菜。

A.5~10

B.10~15

C.15~20

D.20~30

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第6题

在中餐宴会上菜时,应在副主人的左侧上菜,并报菜名。()

参考答案:错误

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第7题

在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
A.酒杯

B.茶杯

C.牙签

D.骨碟

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第8题

中餐宴会菜单应放在()餐碟右上侧。

A.正副主位

B.正副主宾

C.陪译座之间

D.普通客人

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第9题

中餐宴会中,给客人上毛巾时,应将毛巾放在客人的()。

A. 左侧

B. 右侧

C. 餐具上方

D. 手里

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第10题

中餐宴会和西餐宴会在服务程序和服务内容上是一样的。

此题为判断题(对,错)。

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