要进行食品雕刻，首先要（B），以此来确定所要雕刻作品的题目（）

A、选料

B、垫底

C、围边

D、点缀

B.按部就班法

C.零雕整装法

D.组合拼接法

A.学科

B.技艺

C.技术

D.行当

A. 综合雕

B. 整雕

C. 旋转雕

D. 仿形雕

B.无规律性

C.政策性

D.标准性

此题为判断题(对，错)。

A. 黄油雕

B. 南瓜雕

C. 蛋糕雕

D. 冰雕

此题为判断题(对，错)。

A.餐厅

B.菜肴

C.照明

D.装饰

A.铁

B.铜

C.不锈钢

D.铝