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[判断题]

家禽与家畜肉相比,肌肉纤维较细,脂肪熔点低,易消化吸收()

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第1题

水牛肉肌肉纤维较细,肌间脂肪含量高。
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第2题

()肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,细嫩芳香。

A. 牦牛

B. 黄牛

C. 水牛

D. 奶牛

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第3题

家禽、家畜的胴体,从肉品加工的角度,按其含量的多少可以分为:肌肉组织,( ),脂肪组织和骨骼组织四大类。

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第4题

糖类消化不良及腹泻患者的粪便中可

A、脂肪

B、淀粉颗粒

C、肌肉纤维

D、结缔组织

E、植物纤维

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第5题

制馅心时,肉类一般选用有一定脂肪含量的部位,( )中的纤维要细而软。

A.脂肪

B.肌肉

C.结缔组织

D.血液

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第6题

以下关于儿童药动学特点叙述正确的是

A.消化系统发育不完善,胃排空速度较慢

B.肌肉纤维柔软,肌内注射吸收效果好

C.新陈代谢快,使用茶碱时应增加给药剂量

D.皮下脂肪含量较高,所以给药量相对较大

E.药物的蛋白结合率比成人低

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第7题

糖类消化不良及腹泻患者的粪便中可出现大量

A.脂肪

B.淀粉颗粒

C.肌肉纤维

D.结缔组织

E.植物纤维

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第8题

任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。

此题为判断题(对,错)。

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第9题

碳水化合物消化不良及腹泻患者的粪便中可出现大量

A.脂肪

B.淀粉颗粒

C.肌肉纤维

D.结缔组织

E.植物纤维

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第10题

两组织间产生最大X线对比度的是

A.骨与肌肉

B.肌肉与脂肪

C.骨与脂肪

D.肌肉与空气

E.骨与空气

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