《餐饮服务食品安全操作规范》适用于以下哪些行业（）

A.餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位

B.无固定加工和就餐场所的食品摊贩

C.食品生产加工企业

B．街头食品流动摊贩

C．小吃店

D．快餐店

A.小吃店

B.餐馆

C.食品摊贩

D.食堂

A. 机械排风

B. 自然通风

C. 以上都可

A. 原料采购验收和加工操作过程关键项目情况

B. 食品安全检查情况和人员健康状况

C. 员工教育与培训情况

D. 食品留样、检验结果

A. 瓷砖

B. 涂料

C. 铝合金

B、裱花蛋糕

D、冷食类食品

A. 冷菜间

B. 烹饪间

C. 备餐区

D. 洗碗间