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[多选题]

对冷库(冰箱)运转和温度状况的检查从以下几方面进行()

A.压缩机工作状况是否良好

B.是否有较厚的积霜

C.冷库(冰箱)是否留有空气流通的空隙

D.冷库(冰箱)内温度是否符合要求

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第1题

对冷库(冰箱)运转和温度状况的检查可从以下几方面进行()

A. 压缩机工作状况是否良好

B. 是否存在较厚的积霜

C. 冷库(冰箱)内是否留有空气流通的空隙

D. 冷库(冰箱)内温度是否符合要求

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第2题

加强冷库的日常卫生管理必须做好以下几个方面()。
A.库内商品出清后,应进行彻底清扫、检查、清毒,堵塞鼠洞,消灭霉菌

B.及时放油、及时冲霜

C.库内使用的易锈金属工具等设备,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止发霉,生锈

D.库房周围和库房内外走廊、汽车、火车月台、电梯等地,必须经常清扫,保持卫生

E.冷库内工作人员要注意个人卫生,定期进行身体健康检查

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第3题

从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应一次性取出,分批加工。()

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第4题

接种单位应该配备的基本冷链设备是:( )

A.普通冷库,普通冰箱,温度记录器

B.低温冷库,低温冰箱,温度记录器

C.普通冰箱,低温冰箱,温度计

D.普通冰箱或/和冷藏包,冰排,温度计

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第5题

冷库、冰箱等储存设备在使用时,管理人员每天应至少几次查看并填写温度记录表。

A、1次

B、2次

C、3次

D、4次

E、5次

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第6题

使用冷库贮存的冷链管理医疗器械,应( )

A.在冷库内进行验收;

B.验收人员应当检查产品状态;

C.验收人员应当对医疗器械的外观、包装、标签以及合格证明文件等进行检查、核对,并做好验收记录,包括医疗器械的名称、规格(型号)、注册证号或者备案凭证编号、生产批号或者序列号、生产日期和有效期(或者失效期)、生产企业、供货者、到货数量、到货日期、验收合格数量、验收结果等内容。验收记录上应当标记验收人员姓名和验收日期。验收不合格的还应当注明不合格事项及处置措施。

D.对需要冷藏、冷冻的医疗器械进行验收时,应当对其运输方式及运输过程的温度记录、运输时间、到货温度等质量控制状况进行重点检查并记录,不符合温度要求的应当拒收。

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第7题

冷冻贮存指温度在0℃—10℃条件下的冰箱或普通冷库贮存食品。

A、 对

B、 错

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第8题

A.使用前验证

B.定期验证

C.使用中验证

D.停用时间超过规定时限的验证

E.使用终验证

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第9题

为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应____

A.至少低5℃。

B.至少低1℃。

C.保持一致。

D.至少低10℃。

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第10题

低温冷库的冷藏设计温度在____℃以下。
A、-10

B、-15

C、-20

D、-25

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