酒店每月需提交给财务部的厨房报表有哪一些?()
A.《早餐盘点表》
B.《早餐汇总表》
C.《员工餐使用情况明细表》
D.《内部调拨单》
A.《早餐盘点表》
B.《早餐汇总表》
C.《员工餐使用情况明细表》
D.《内部调拨单》
第1题
A.人随物流
B.每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施
C.厨房的订货、领料、人员配备自成体系,封闭完整
D.设置合理的厨房组织机构,规范操作程序
第8题
一、情景描述
某酒店施工现场内,酒店主体设计层数为地上17层、地下2层,建筑高度77.9m,
建筑占地面积3250m2,地上部分建筑面积42477.3m2,地下部分建筑面积5300.24m2在建酒店东侧9m处为配电房,北侧10m处为可燃材料堆场及可燃材料库房,西北角15m处为固定动火场所,西侧9m处为宿舍办公区(共分2组,每组10栋,第1组均为2层建筑,每层建筑面积200m2,第2组均为3层建筑,每层建筑面积300m2),距离宿舍办公区5m处为厨房操作间。在酒店施工现场,周围设有净宽度均为4m且净空高度均不小于4m的环形临时消防车道,并在宿舍办公区设有12m×12m回车场。该市常年吹东南风。
该施工现场设室外消火栓,由市政给水管网供水,并在现场设置了60m3的临时储水池及两台消火栓泵为施工现场的临时室内消火栓供水。该施工现场还设有消防水泵接合器、灭火器、应急照明、疏散指示标志等消防设施。
该酒店的施工单位在施工现场建立了消防安全管理组织及义务消防队,制定了消防安全管理制度、防火技术方案、灭火疏散预案并定期开展灭火及应急疏散演练。监理单位对施工现场的消防安全管理进行监理。
分析题
1.某建设工程施工现场,主体建筑高度大于24m,是否需要设置临时室内消防给水系统?如需设置,应符合哪些规定?
2.某市某办公综合楼施工现场,施工现场灭火及应急疏散预案应由哪家单位负责编制?灭火及应急疏散预案应包括哪些主要内容
第9题
A、多功能餐厅、歌舞餐厅、花园餐厅、旋转餐厅、风味小吃餐厅、零点餐厅、料理厅、扒房
B、餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成
C、宴会厅、中(西)餐厅、自助餐厅、火锅餐厅、酒吧(茶吧、咖啡吧)餐厅、快餐厅
D、宴会、冷餐会、国际会议、时装表演、商品展览、音乐会、舞会
E、餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成
第10题
根据以上情景,回答下列问题。
1.火灾自动报警系统的控制器类设备在消防控制室内的布置应满足哪些要求?
2.灭火器在日常检查中出现哪些情况时酒店的相关管理人员应该及时按照规定程序报修?手提式干粉灭火器出厂期满几年需要分批次向灭火器维修企业送修?首次维修后每满几年需要分批次向灭火器维修企业送修?
3.机械排烟系统的联动调试有哪些内容?
4.湿式报警阀组水力警铃不响、响度不够、不能持续报警的原因有哪些?如何解决?
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