污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素有（）

A、温度、湿度

B、渗透压、光线

C、氧气、水分

D、营养物质

此题为判断题(对，错)。

A.微生物自身特性

B.食品营养组成与理化性质

C.环境因素

D.大气压

A.防止食物受到细菌污染

B.控制细菌生长繁殖

C.杀灭病原菌

D.防止人员污染

A、食品自身固有

B、细菌病毒的侵入并繁殖

C、环境污染

D、人为因素。

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.不食用受到病原菌污染的食品

A 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

B 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品。

C 严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

A、致病菌污染食品

B、食物的贮存方式不当导致病菌大量生长繁殖或产生毒素

C、食物灭菌彻底

D、生熟交叉感染、从业人员带菌感染

B、活动空间

C、风向

D、湿度、温度

A. 水分

B. 温度

C. 营养适宜的条件

D. 温度、水分、营养适宜的条件