请简述ssop要求对食品加工过程中哪些方面的清洗、消毒和卫生保持进行规定？

食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()

食品企业必须达到()规定的卫生要求，否则加工的食品不得上市销售。

A. GMP

B. TQC

C. SSOP

D. SCP

对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求()。

(A)动物性食品和蔬菜分池清洗

(B)冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

(C)冰箱内有私人药品，但分开存放

(D)盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

(E)地面清洁，无污水垃圾

《食品卫生法》中对食品的基本要求有哪些?

在食品生产经营过程中，下列不符合卫生要求的是

A．设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物

B．餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具用具用后必须洗净，保持清洁

C．贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须完全、无害保持清洁，防止食品污染

D．食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，可以使用售货工具

E．用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

卫生标准操作规范是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工过程等方面实施的具体规范。()

根据《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒，食具消毒一般采用物理或化学方法，其中物理方法一般是指（ ）。

A. 消毒剂消毒法

B. 洗涤剂消毒法

C. 蒸汽消毒法

D. 清洁剂消毒法

根据《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒，食具消毒一般采用物理或化学方法，其中物理方法一般是指（ ）。

A. 消毒剂消毒法

B. 洗涤剂消毒法

C. 蒸汽消毒法

D. 清洁剂消毒法

根据《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接人口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒，食具消毒一般采用物理或化学方法，其中物理方法一般是指( )

A．消毒剂消毒法

B．洗涤剂消毒法

C．蒸汽消毒法

D．清洁剂消毒法