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[主观题]

对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求（)。（A)动物性食品和蔬菜分池清洗（B)冰箱内

对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求()。

(A)动物性食品和蔬菜分池清洗

(B)冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

(C)冰箱内有私人药品，但分开存放

(D)盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

(E)地面清洁，无污水垃圾

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第1题

烹饪后的叶菜放置过久，则会发生()。

(A)氧化反应

(B)咸度增加

(C)亚硝酸盐增加

(D)水分减少

(E)色泽变暗

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第2题

美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构是()。

(A)动植物食物平衡的膳食结构

(B)以植物性食物为主的膳食结构

(C)以动物性食物为主的膳食结构

(D)地中海膳食结构

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第3题

成年人每日膳食纤维的摄入量以()g为宜。

(A)15

(B)20

(C)24

(D)35

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第4题

下列食物含蛋白质较多的是()。

(A)大米

(B)大豆

(C)小麦

(D)蔬菜

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