【单选题】沙门氏菌为（）菌，生长温度10~42℃，最适温度（）。

沙门氏菌的最适生长繁殖温度为20℃-37℃，()时立即死亡。

A.95℃

B.100℃

C.105℃

D.110℃

最适生长温度为25℃的细菌是

A.0157：H7大肠埃希菌

B.副伤寒沙门菌

C.鲍氏志贺菌

D.小肠结肠炎耶尔森菌

E.大肠弯曲菌

最适生长温度为25℃的细菌是

A、O157：H7大肠埃希菌

B、副伤寒沙门菌

C、鲍氏志贺菌

D、小肠结肠炎耶尔森菌

E、大肠弯曲菌

沙门氏菌生长繁殖的最适宜温度是()℃，但在室温(18~20℃)下即能大量生长繁殖。

A.27

B.37

C.47

D.57

A、感染后常可引发并发症

B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

C、其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃

D、其污染食物后无感官性状的变化

E、革兰氏阴性杆菌

某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒发生应考虑何类型中毒A、过敏性食物中毒

B、细菌性食物中毒

C、化学性食物中毒

D、真菌毒素中毒

E、有毒植物中毒

F、有毒动物中毒

该中毒最大可能是何种物质引起A、组织胺

B、砷

C、沙门氏菌

D、肉毒梭菌

E、副溶血性孤菌

F、农药

引起发生该类中毒的原因有哪些A、食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺

B、鱼体中产生了组织胺

C、在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺

D、鱼体被副溶血性孤菌污染

E、鱼被农药污染

F、鱼被致敏植物混合污染

鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些A、存在具有组氨酸脱羧酶的微生物

B、含有一定数量的游离组氨酸

C、有适合微生物生长的条件如：温度、湿度

D、有高盐结合量（10%以上）

E、有高浓度的氧合量

F、有高度的光照要求

该中毒的预防措施有哪些A、鱼的捕捞要注意冷藏保鲜

B、教育群众不食用腐败变质的鱼

C、烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质

D、烹调时可以加醋以消除毒性

E、选购鱼要新鲜

F、大力开展卫生宣传教育

耶尔森氏菌的最适生长温度范围是____℃，在此温度范围下生长才能表现其特性。

大肠埃希氏菌的最适生长繁殖温度为()

A.0℃以下

B.0℃~4℃

C.4℃~18℃

D.20℃~37℃

关于弧菌属细菌说法错误的是( )。

A.均为革兰氏阴性菌

B.极端有单鞭毛

C.最适温度为25℃

D.适合生长的pH是5-8

E.可耐胆盐

沙门氏菌属于细菌性食物中毒中最常见的致病菌。 ()