【其它】根据酸碱性，天然的甲壳素属于（），但是经脱乙酰基后的壳聚糖属于（）。

A、酯化反应

B、脱乙酰化

C、乙酰化

D、氧化反应

不属于天然高分子材料的是()

A.海藻酸钠

B.壳聚糖

C.醋酸纤维素

D.明胶

E.阿拉伯胶

甲壳素是生物合成量仅次于纤维素的第二大天然高分子，主要来源于节肢类动物如虾、蟹的外壳。甲壳素的化学结构与纤维素类似，差别只是2-位碳上的羟基换成乙酰氨基。甲壳素不溶于水和一般溶剂，但甲壳素与烧碱反应形成的壳聚糖却能溶于酸性水溶液，因而应用广泛。

属于天然高分子微囊囊材的有（ ）。

A．乙基纤维素

B．明胶

C．阿拉伯胶

D．聚乳酸

E．壳聚糖

下列不属于常用囊材中天然高分子囊材的是

A．硼酸

B．阿拉伯胶

C．海藻酸盐

D．壳聚糖

E．甲基纤维素

下列有关于甲壳素说法错误的是()

A.其来源是通过将甲壳动物的外壳通过酸碱处理，脱去钙、盐和蛋白质而得。

B.其分子式为：C3H13NO5

C.甲壳素是一种天然多糖类材料。

D.是仅有的具有明显碱性的天然多糖，呈双螺旋结构。

以下为天然高分子囊材的是

A．海藻酸盐

B．羟丙甲纤维素

C．壳聚糖

D．聚酰胺

E．明胶

下列各题共用备选答案 A．淀粉 B．壳聚糖 C．甲基纤维素 D．硅橡胶 E．聚乳酸 天然的囊材为

对乙酰氨基酚属于()

A.天然药

B.化学药

C.生物制品

D.抗生素

（）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。

A.化学防腐剂

B.物理防腐剂

C.天然食物防腐剂柠檬酸

D.生物防腐剂